Home / Uncategorized / E202 (Potasyum Sorbat) Nedir? E202 İçeren Gıdalar Nelerdir? E202 Helal Mi?

E202 (Potasyum Sorbat) Nedir? E202 İçeren Gıdalar Nelerdir? E202 Helal Mi?

E202 (Potasyum Sorbat) Nedir? E202 İçeren Gıdalar Nelerdir? E202 Helal Mi?

            Günümüzde,
katkı maddesi kullanılmayan ve tamamen doğal olarak üretilen bir gıda ürünü
bulmak neredeyse son derece imkansız hale gelmiştir. Kullanılan her türlü gıda
ürününde veya daha başka çok çeşitli ürünlerde mutlaka katkı maddeleri
kullanılmakta ve ürünlerin son halleri bu şekilde tamamlanmaktadır.
            Özellikle, doğal olmayan kozmetik
ürünleri, dışarıda satılan ve hazır alınan kapalı paket ürünlerde, mutlaka
katkı maddesine rastlanmaktadır. Bu nedenle, bu katkı maddelerinin nelerden
yararlanılarak üretildiği, hayvansal yağlardan mı yoksa bitkisel yağlardan mı
üretildiği, tüketiciler tarafından merak konusu olmaktadır. Bu katkı
maddelerinin neler kullanılarak üretildiği, gerek insan sağlığı gerek İslami
şartlara uygun olması açısından önemlidir. Özellikle E kodlu katkı maddeleri,
genellikle hayvansal yağlar kullanılarak üretildiğinden, içerisindeki yağların
neler olduğu daha fazla düşünülmektedir.


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

 E-202 (Potasyum Sorbat) Katkı Maddesi İçeriği Nasıldır?

            E kodlu gıda maddelerinden bir tanesi
de E 202 katkı maddesidir. E202 nedir
diye bakıldığında, gıda sektöründe potasyum Sorbat olarak adlandırıldığı
görülmektedir. E202 nedir diye
düşünülüp detaya inildiğinde, Sorbik asidin potasyum tuzunun kodlanmış hali
olduğu anlaşılmaktadır. Doğal halde bulunduğu yer, Avrupa dağ ağcının
meyvesidir. Bu şekilde bulunmasının ardından asidik olarak isimlendirilir ve
yapay yollarla da ticari olarak birçok farklı yöntem kullanılarak üretimi
yapılabilmektedir. Üretildikten sonra, birçok değişik alanda ve gıda içerisinde
kullanılma imkanı bulunmaktadır.

 E202 (Potasyum Sorbat)  Katkı
Maddesinin Özellikleri Nelerdir?

            E 202 katkı maddesinin, diğer katkı
maddelerinden farklı olarak birçok farklı özelliği bulunmaktadır. Bu
özelliklerine bağlı olarak birçok değişik alanda da kullanılmaktadır. E202
Katkı maddesinin en belirgin özellikleri şu maddeler halinde sıralanmaktadır:
 -E 202 kodlu katkı
maddesi Potasyum Sorbatın, yapısı polimer yapıdır ve rengi beyaz, kristal
yapıdadır.
 -Granül halinde veya
toz şeklinde bulunma imkanı vardır.
 -Normal bir
kullanımda, belirgin olarak tat veya koku vermemektedir.
 -E 202 katkı
maddesi, suda kolaylıkla çözülebilme imkanına sahipken, alkolde ise suya oranla
daha az çözünmektedir.
 -En iyi aktif olduğu
seviye, pH seviyesinin 6.0 değerinde olduğu seviyedir. 6.5 pH seviyesine kadar
da etkinlik gösterebilmektedir. Potasyum Sorbatın etkisi, pH değeri düştükçe
artış göstermektedir.
 -Potasyum Sorbatın
bağırsakta kullanılmak istendiğinde %5 dilimlik bir solüsyon hazırlanarak
bağırsaklar bu solüsyona batırılır ve çıkarılır.
 -Potasyum Sorbat’ın
içeriğine bakıldığında %5’inin Potasyum Sorbat, %95’inin su olduğu
görülmektedir.
 -Potasyum Sorbat,
ürünlerde koruyucu özellikte kullanılmaktadır.
            Tüm bu sayılan özellikler ve
kullanılan içerik göz önüne alındığında E202
(Potasyum Sorbat) helal mi
diye merak eden kişiler için hiçbir hayvansal
yağ, domuz yağı ve benzeri yağlar kullanılmadığı görülmektedir. Bu sayede E 202
katkı maddesi haram hiçbir hayvansal ürün içermemektedir. E202 helal mi diye düşünen bireyler için, E 202 katkı maddesinin
tamamen helal ürün olduğunu söylemek mümkündür. E 202 katkı maddesinin, dini
anlamda hassasiyet gösteren kişiler tarafından rahatlıkla kullanılabileceği
görülmektedir.

 E202
(Potasyum Sorbat) Hangi Gıdalarda Bulunur?

 E202
(Potasyum Sorbat) Dünya Sağlık Örgütünce 70 kg yetişkin için 375 mg tüketimin
üzerinin sağlıksız olacağına dair rapor vermiştir.Bu bakımdan alınan özellikle
işlenmiş gıdalar tercih edilirken ürünlerin üzerindeki bilgileri iyi
değerlendirmek gerekmektedir.
Daha çok koruyucu amacı ile gıdalara  katılan E202
(Potasyum Sorbat) içeren gıdaları şu şekilde saymak mümkündür.
*Yogurt
*Meyveli Yogurt
*Peynir
*İçecek
*Soslar
*İşlenmiş Et Ürünleri
*Süt Katkılı Ürünler vs.


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Check Also

Triptofan Nedir? Triptofan Hangi Besinlerde Bulunur

            Kişilerin genel sağlıklarını yükseltme, daha enerjik olma, kilo verme ve daha iyi uyuma gibi …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir