Home / Uncategorized / E102 (Tartrazin) Nedir? E102 İçeren Gıdalar Nelerdir? E102 Helal Mi?

E102 (Tartrazin) Nedir? E102 İçeren Gıdalar Nelerdir? E102 Helal Mi?

 E102 (Tartrazin) Nedir ?


            Yiyecek ve
içeceklere sarı rengin verilmesi için kullanılan katkı maddesi olan Tartrazine
halk arasında e102 olarak bilinir. Alkolsüz içeceklerden makarnaya, dondurmadan
şekerlemelere kadar geniş bir ağda kullanılan renklendirici, su içinde çözünür.

            E100 grubu gıda renklendiriciler
içinde yer alan e102 (Tartrazin) nedir,
hangi gıdalarda kullanılır? Sudaki çözünürlüğü yüksek bir sentetik madde olan
Tartrazine, insan sağlığı açısından zarar görülmekle birlikte günlük
kullanımının belli sınırları geçmemesi gerekir. Bu sınırların aşılması halinde
özellikle deri döküntüleri ve astın krizine yol açabilen katkı maddesi,
dünyanın en çok kullandığı yardımcı malzeme olarak düşünülebilir.

 E102(Tartrazin)  Ne İşe Yarar?

            E102 kullanılan gıda ürünleri
arasında; şekerlemeler, alkolsüz ve enerji içecekleri, kahvaltılık tahıllar,
reçel ve marmelat, erişte, cips, hardal ve meyveli yoğurtlar sayılabilir.
Dikkatlerden kaçmadığı gibi özellikle çocukların çok sevdiği ürünlerin içinde
yer alan e102 helal mi sorusu da
özellikle anne ve babaların ilgisini çekmektedir.
            Günlük kullanım limitinin aşılması
veya düzenli kullanım sonucunda e102 maddesinin yaratabileceği sağlık
sorunlarıysa;
 * Migren,
 * Astım atakları,
 * Egzama ve deri
döküntüleri,
 * Bulanık görme ve
 * kalp çarpıntısına
bağlı kalp çarpmalarıdır.


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

 Yemeden Önce Gıdadaki Zehirleri Tanıyın!

            Hazır gıda raflarının etiketlerinde
görmeye alışık olduğumuz katkı maddeleri hakkında bilgi sahibi olarak yediğimiz
ve içtiğimiz ürünlerdeki olası sağlık risklerini de öğrenebiliriz. Gıdalardaki
katkı maddelerinin çocuklarda hiperaktiviteye neden olup olmadığı bilim
insanları tarafından tartışıladursun, yapılan çalışmalar bu maddelerin
yiyeceklerden çıkarılması halinde konsantrasyon bozukluklarının %30 oranında
azalacağını net bir şekilde ortaya koyuyor.

             Katkı
Maddelerden Nasıl Korunur?

            Bilinçli tüketiciler işe alışveriş
sırasında etiketleri okuyarak başlayabilirler. Katkı maddelerinin bulunduğu
gıda ürünlerinin evde yapılması ve yapılmasının özendirilmesi piyasaların da
şekillenmesini, arz ve talep dengesinin düzene girmesini sağlayabilir. E102 (Tartrazin) helal mi sorusuna
cevap olarak yapılan araştırmalar; ürünün bitkisel veya hayvansal kaynaklı
olduğunu göstermektedir. Alkolle bir ilişkisi bulunup bulunmadığı kesinleşmemiş
olan bu katkı maddesi şüpheli konumunda değerlendirilebilir. Özellikle Norveç
ve Avusturya’da yasaklanan madde tiroid tümörü, kurdeşen ve hiperaktivite gibi
rahatsızlıklara neden olabilir.

 Gıda Maddelerinde Kullanılan Katkı Maddeleri

            Birçok ülkede izlemeye alınan e102 nedir ve hangi gıdalarda
kullanılır? Gıdalarda kullanılan bir tür renklendirici olarak bilinen maddenin
koruyucu özelliğinin yanı sıra lezzet artırıcı özelliği de bilinmektedir.
Besinlere renk vermek amacıyla kullanılan madde, e102’ye duyarlı kişilerde
ciddi alerjik reaksiyonların yaşanmasına neden olabilir. Bu konuda
bilinmeyenlerin bilinenlerden daha çok olduğu unutulmamalı ve beslenme
alışkanlıkları buna göre düzenlenmelidir. Özellikle çocuklarını yapay renklerin
eklenmediği besinlere özendiren aileler gelecekte daha sağlıklı bir nesil
yetiştirilmesi konusunda da ciddi adımlar atmış olacaktır.

 E102 (Tartrazin) İçeren Besinler Nelerdir

E102
(Tartrazin) Gıda Katkı Maddesi
özellikle gıdalara sarı renk
vermek amacı ile kullanılır.
E102
(Tartrazin) İçeren Gıdalar
*Hardal
*Çeşitli Reçeller
*Dondurma
*Meyveli Yogurt
*Pastalar v.s.


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Check Also

Triptofan Nedir? Triptofan Hangi Besinlerde Bulunur

            Kişilerin genel sağlıklarını yükseltme, daha enerjik olma, kilo verme ve daha iyi uyuma gibi …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir